Sant Jordi és un petit poble situat entre l’aeroport i la ciutat d’Eivissa, molt pròxim a la Platja d’en Bossa. L’edifici més singular de Sant Jordi és l’església, l’única d’Eivissa amb merlets, testimoni de la funció defensiva que el passat tingué.
Els dissabtes al matí a l’hipòdom, si celebra un mercat d’objectes de segona mà.