Sant Jordi ist ein kleines Dorf zwischen dem Flughafen und Ibiza Stadt, ganz in der Nähe des Strandes Platja d’en Bossa gelegen.
Das herausragendste Gebäude von Sant Jordi ist die Kirche, die einzige auf Ibiza mit Zinnen, was ihre Vergangenheit als Verteidigungsanlage belegt.
Jeweils am Samstagmorgen wird auf der Pferderennbahn ein Second-Hand-Markt veranstaltet.
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