El Carnaval en Mallorca también es conocido como los últimos días, en referencia a los últimos días en los que se puede comer carne siguiendo los preceptos de la religión católica, antes del inicio de la cuaresma. La fiesta empieza el Dijous Jarder, y se alarga hasta el fin de semana, cuando tienen lugar los desfiles con comparsas de personas disfrazadas, que se denominan Rues. Este fin de semana es habitual que la gente salga por las noches disfrazada. Para terminar con buen humor, en algunos lugares se celebra el entierro de la sardina, una multitud de gente disfrazada de luto representando el entierro de una sardina.
El Carnaval se celebra el mes de febrero.