El carnestoltes a Mallorca també és conegut com els darrers dies, en referència als darrers dies en que es pot menjar carn seguint els preceptes de la religió catòlica, abans de l’inici de la quaresma. La festa comença el Dijous Jarder, i s’allarga fins el cap de setmana, quan tenen lloc les desfilades amb comparses de persones disfressades, que s’anomenen Rues. Aquest cap de setmana és habitual que la gent surti els vespres disfressada. Per acabar amb bon humor, a alguns llocs es celebra l’enterrament de la sardina, una multitud de gent disfressada de dol representen l’enterrament d’una sardina.
El Carnaval es celebra el més de febrer.